甘酒作ってみました。

今流行の「甘酒」。
「飲む点滴」として知られテレビなどでも特集が組まれているのをよく見かけます。
私にとって「甘酒」というと小さい頃お祭りの時神社で、または初詣の時のお寺さんで配布されている飲み物という印象でしたが最近は美容と健康の為の飲み物として浸透していますね。
今まではスーパーで見かけてもあまり興味がなかったのですが、「腸活」を意識するようになり発酵食品に注目していたらやはり「甘酒」は外せない・・・
と言うことで自分で甘酒をつくってみることにしました。
甘酒といっても
酒粕を原料とした甘酒
米を発酵させる過程で出来る甘酒
がありますが、
私は甘味を加えなくても飲める美容、ダイエットに適した「米麹の甘酒」に注目しています。
もう、いろんなところで取り上げられていますので「甘酒」の効能、効果については割愛しますね。
材料はこれだけ。
玄米粉 100グラム
米麹 100グラム
水 500cc
★まずは玄米粉にお湯を足し溶かします。
★その中に米麹をほぐして加える。
★炊飯器保温をスイッチON
濡れ布巾をかぶせて5時間から6時間放置。
たまにかき混ぜたり布巾が乾燥してくるのでまた水分を含ませるとよいでしょう。
出来上がり・・・です。
とても甘く仕上がります。
そのままでしたらヨーグルトに入れたり、パンケーキを焼く時に足してもいいでしょう。
豆乳で割ったら絶品です。
材料の玄米粉は池袋西武の富沢商店
米麹は近所のスーパーで購入しました。
ヨーグルトメーカーでもおいしくできるようです。
長時間炊飯器を占領するのは困る・・という方はヨーグルトメーカーでお試しください。