三浦塾特別メニューパン教室
昨年末から乾物の講座に通い始めました。
食全般に興味があるのですが腸活が騒がれている今、乾物は特に注目食材。
ヨーグルトに入れて戻す事など基本的な事はやっていたのですが、もっと知識を広げたく勉強を始めました。
その講座でご縁があってパン教室パルタジェを営んでいらっしゃるむらせくみこ先生と出会いました。
パン・・・
本当に大好きで以前はパン焼き器で作っていた時期もあったのですが、壊れてしまってからは新しいのを買ってしまうと絶対にはまってしまうことが目に見えていたので封印。
パンがいけないと言うのではなく、小麦に偏りがちな食生活を見直そうと考えていたもので・・・
が・・・これをご縁に一度はパンの生地をこねてみたいと考えていた私は早速豊洲のお教室までお邪魔して来ました！
日辺りがとても良いキッチンで私を含めお友達や三浦塾の塾生さんの3名で三浦塾特別メニューで講座がスタート。
私は機会があれば塾生さんとイベントに参加したりして楽しい事、嬉しい事を共有したいと思っています。
塾生さんは食べるのが大好きな方が多いですから今回のパン教室はバッチリ！
今回はイングリッシュマフィン。
強力粉と米粉の2種類で作らせていただく事に。
それと一緒にレモンのスープ。
米粉のパンも最近はだいぶ見かけるようになりましたが、なかなか１００％米粉・・・というものは少ないです。
ふくらみは悪いし、焼きたてはいいですが冷えてしまうと硬くなってしまいます。
今回は贅沢にもこの2種類を食べ比べさせていただくことが出来ました。
難しい醗酵を見極める知識も細かく説明してくださいました。
レモンのスープ、基本のスープは鶏胸肉でじっくりコトコト煮詰めてとりました。
そのチキンはマフィンの具になりましたよ。
みんなでのおしゃべりも最高に楽しく、先生が使っていらっしゃる便利なキッチングッズにも質問が尽きません。
出来上がったマフィンは強力粉も米粉も絶品。
焼き上がりの香りが本当によくて、こんな香りがするおうちだったらなんて幸せなんだろうかと・・・笑
パン作りは繊細です・・・
スイーツも料理だってきっとなんでもそうなんでしょうが、このお教室に参加してプロのお仕事を目の当たりにしました。
おうちでも出来そう・・・そう見えても奥が深い。
沢山の経験と学びの姿勢があってこそ！
くみこ先生は素敵でした。
自分で作ると材料も熟知出来て安心。
自宅の食卓に手作りのものが増えると嬉しいですね。
口から入る物で身体は出来ている・・・
基本ですが忙しい毎日、時間に追われるとなかなか意識して摂ることも難しくなります。
パンが焼ける素敵な香りに包まれながらゆっくり時間が流れるのを感じる。
そんな1日たまにはつくってみようと思いました。
くみこ先生は豊洲で定期的にレッスンを行っていらっしゃいます。
ご興味のある方はこちら
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