皆さんお麩って食べますか？
いろんな種類がありますがよく知られているのはすき焼き？
味噌汁やお吸い物にかわいいお麩が浮いてたりしますね。
なかなかメインのおかずにはなりにくいですが
このお麩、案外使えるんです。
栄養満点、ダイエットにも活用できます！
お麩って小麦粉じゃない？
そうそうそうなんですが主成分はグルテンといって植物性のタンパク質。
このグルテンにはグルタミン酸、グルテンペプチドなども含まれており
疲労回復、免疫力の低下に一役かってくれます。
それに不足しがちなミネラルも豊富。
難しいことはさておいて
とにかく優秀食材なんです。
で、気になるのはカロリー。
こんなお麩１０個くらいで５グラム約２０キロカロリー。
ただご存じの通りお麩はすかすかだし味が無い。
味付けには気を付けないとお麩は水分と共に油なども吸収してしまいますからね。
そこで今回は朝ご飯、おやつにもぴったり。
タンパク質もしっかりとれるフレンチトーストを作ってみました。
材料
小さいお麩 ２０個
無調整豆乳 ２００cc
羅漢果 大さじ１
卵 １個
ココナッツオイル 適量
トッピングに粉チーズ、ナッツ適量
★豆乳に羅漢果を入れて溶かす。粒状なので溶けにくいときは少し温めて。
蜂蜜、液体０キロカロリーシロップでも。
★その中にお麩を投入。お麩に箸で適当に穴を空けておくとしみ込みが早いです。
★溶き卵をお麩に絡める。
★軽くオイルをしいたフライパンで焼く。
ココナッツオイルだと香りも甘いし甘味料も少なくて済みます。
もちろんオリーブオイルやバターでも代用可。
★盛りつけてナッツ、粉チーズを振りかける。
好みでなんでもあり。
しっとりパンに負けないうまさです(＝⌒▽⌒＝)
冷たく冷やしてヨーグルトと一緒にアサイーなんかを添えて栄養をプラスできますし美味。
お麩の糖質の話もしておかなくてはいけないですね。
この小さなお麩１０個あたり糖質は約２．７グラム。
食パン６枚切りで約６７グラムありますからかなり糖質を抑えられますよね。
少ないからといってもちろん食べ過ぎはNGですが
いろんな食材の置き換えに使ってみる価値はあると思いますよ。
乾物ですから常備できますね。
是非使いかけのお麩で試してみてくださいね。
