ヘルシーチリビーンズ！
チリビーンズが大好きな私。
大好きなおいしいチリビーンズを出してくれるお店があるのですがマメに通える訳もなく
自分で作っちゃう事に。
挽肉のカロリーが気になる・・・これが正直なところ。
なのでちょっとカロリーダウンのひと工夫。
分量も適当ですが参考までに。
材料
大豆肉？？乾燥 1袋
ミックスビーンズ 1缶
タマネギ みじん切り半分
ピーマン みじん切り3個
カットトマト缶 1缶
ニンニク みじん切り1個分
ケチャップ 大さじ１
中濃ソース 大さじ１
チリパウダー 大さじ３
他スパイス 小さじ１
コンソメ 1個
★乾燥大豆肉は水で戻しておく
★ニンニクのみじん切りを炒めて香りが出たらタマネギ、ピーマンを炒める。
その後、大豆肉投入。
★カットトマト、ミックスビーンズ投入。
★他調味料を入れて10分ほど煮込む。
味をみながら塩こしょう入れても良し。
辛いのが苦手であればチリパウダーだけでチリペッパーはなくても大丈夫。
カロリーダウンのポイントは乾燥の大豆、挽肉風・・・
何度か使ってみたことがありましたが上手く使いこなせなかったのですが、今回は味付けが濃いせいか大成功！
これは癖になるうまさ。
レタスにくるんだりパンにのせたり。
おしゃれにカフェ風に盛りつけてみようかな。
是非お試しあれ。
