これ、見た目もふつーな「パンプキンサラダ」。
具は何でもいいですね。

クルミとかレーズンとかキュウリとか。

クリームチーズを入れたら最高かなぁ～

問題は味付け。

いつもは迷いなくマヨネーズ。

ですが今回は先日グラタンを作った時に残った「豆腐クリーム」を使用。

「絹豆腐」

「無調整豆乳」

「中華の素」

コレをミキサーでガｰってしたモノ。

コレを最近はホワイトソース代わりに我が家では使っています。

でね、

「豆腐クリーム」をマヨ代わりにつぶしたカボチャに投入。

そしたらそれだけで美味しく完成致しました

なめらかな口当たりだし

物足りなかったら塩こしょうをプラス。

油は一切使わないから本当にヘルシー

これは我が家の定番になりそうです。

以前はヨーグルトを入れたりもしていましたが酸味が少し気になる・・・

こっちの方が私は好きです

ダイエッターには豆腐も食卓に上がる機会が多く、冷蔵庫には常にあるのでは？

お子様にも喜ばれる「パンプキンサラダ」。

ぜひお試しを