ダイエットにも効果あり！暑い夏を乗り越えるアイテムにあずきをプラス！
「あずき」っていうとイメージは「あんこ」「お赤飯」くらいでしょうか。
あずきを使ったメニューのレパートリーはあんまり思いつかないですね。
余り出番がないと思われている「あずき」。
実はとても栄養素が豊富で特に夏には取り入れて欲しいものの１つなんです。
不足しがちなタンパク質や食物繊維が多く、特に夏にお悩みの方が多いむくみ解消に役立つカリウム。
余分な塩分や水分を排出してくれます。
利尿作用が高いのです。
そしてもう一つ注目なのはあずきの外皮に含まれているサポニン。
中性脂肪を低下させてくれます。
サポニンと食物繊維の強力タッグで腸の動きをサポートし便秘解消に繋がります。
ダイエッターには見逃せない効果です。
その他にもあずきの赤にはポリフェノールが含まれていてカラダを酸化させないようにがんばってくれたり・・・アンチエイジング。
本当にとても魅力的な「あずき」。
これを余すところなくいただいてしまおう！
と言うので私は「あずき茶」を作って愛飲しております。
まずはあずきを煎ります。
今回使用したあずきはこちら。
スーパーで売っている普通のあずき。
★よく洗って水気を切ります。
★フライパンで１０分煎る。
★冷まして出来上がり。
写真上がそのまま、下段が１０分煎った物です。
少し黒っぽくなっているのがわかりますね。
あずき茶を作るときいちいち煎るのから始めるのは面倒ですからある程度の量をまとめて煎って保存。
さあーお茶を作っていきます。
★大盛り大さじ２杯のあずきに水１リットル
★蒸発してしまうので私は100ccくらい多めに入れます。
★沸騰したら弱火にして１０分。
★１０分たったら豆が柔らかくなっているか確認。
そのままでも食べられそうなくらい柔らかくなっていたらOK。
豆によっては少し時間がかかる物もあるので様子をみながら時間は調整。
煮すぎると豆が崩れてお茶も濁ってしまうので注意してください。
★そのまま放置。冷まして冷蔵庫へ。
今の時期冷やしてごくごく飲んでも、そしてもちろん温かくして飲んでも大丈夫。
ほんのり後味があずきのおいしいお茶です。
そして柔らかくなった豆は・・・・
サラダのトッピングに、ヨーグルトに、カレーに、スープに何でも入れて！
先ほど書きましたサポニンは皮にありますからあずき豆もちゃんと召し上がってくださいね。
夏は特に必要以上に水分を摂ってしまいむくみの原因になっています。
便通も良くなりぽっこりお腹も解消、余分な水分も排出。
若返り効果も期待できるあずきをフル活用！
是非お試しください。
